El Carrito De Queso Refrigerado Patrick Sarran creó el carrito de quesos Keza en 2008. Este carrito, que es principalmente una herramienta, también debe despertar la curiosidad de los comensales. Esto se consigue mediante una estilizada estructura de madera lacada montada sobre ruedas industriales. Al abrir la persiana y desplegar sus estantes interiores, el carro deja al descubierto una gran mesa de presentación de quesos curados. Con este accesorio de escenario, el camarero puede adoptar un lenguaje corporal apropiado.